Πρωτεΐνη από μικροάλγη σε τρόφιμα και ζωοτροφές (PROFUTURE)
Περιγραφή έργου
Πρωτεΐνη από μικροάλγη σε τρόφιμα και ζωοτροφές
Τα μικροάλγη αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεϊνούχων συστατικών για υγιεινά τρόφιμα και ζωοτροφές, με δυνατότητα περιορισμού της κατανάλωσης ενέργειας και νερού. Ωστόσο, το κόστος παραγωγής και επεξεργασίας της βιομάζας μικροάλγης παραμένει υψηλό. Για τον λόγο αυτό, απαιτούνται προηγμένες τεχνολογίες που θα αυξήσουν την παραγωγικότητα και θα μειώσουν το κόστος.
Το ευρωπαϊκά χρηματοδοτούμενο έργο ProFuture αξιολόγησε προηγμένα συστήματα για την παραγωγή single–cell proteins και απομονωμένων πρωτεϊνών, εξετάζοντας τη διατροφική τους αξία και την οικονομική τους βιωσιμότητα. Τα single–cell proteins ενσωματώθηκαν σε τρόφιμα και ζωοτροφές που παράχθηκαν σε βιομηχανική κλίμακα. Το έργο αξιολόγησε επίσης την αλυσίδα αξίας της μικροάλγης στην Ευρωπαϊκή Ένωση και πρότεινε λύσεις βελτίωσης για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του κλάδου. Η διείσδυση στην αγορά υποστηρίχθηκε μέσω βελτιστοποιημένων σχεδίων διάδοσης και αξιοποίησης των αποτελεσμάτων.
Πρόσκληση
H2020-SFS-2018-2020
Τύπος δράσης
Innovation Action (IA)
Ακρωνύμιο
ProFuture
Αριθμός έργου
862980
Διάρκεια
51 μήνες
Εκτιμώμενο κόστος έργου
9.448.451,25 €
Αιτούμενη χρηματοδότηση από την Ε.Ε.
7.775.109,01 €
Ημερομηνία Έναρξης
1 Οκτωβρίου 2019
Κατάσταση Έργου
Ολοκληρωμένο
Στόχος
Το ProFuture έθεσε τις βάσεις για την είσοδο στην αγορά καινοτόμων, υγιεινών και βιώσιμων προϊόντων διατροφής και ζωοτροφών, εμπλουτισμένων με πρωτεϊνούχα συστατικά από Spirulina, Chlorella vulgaris, Tetraselmis chuii και Nannochloropsis oceanica. Μέσα από μια πολυπαραγοντική προσέγγιση και τη χρήση LCA/LCC, το έργο ενίσχυσε τη βιωσιμότητα της παραγωγής και επεξεργασίας βιομάζας μικροάλγης, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας και νερού, καθώς και το αποτύπωμα άνθρακα.
Η εφαρμογή καινοτόμων τεχνολογιών είχε ως στόχο την αύξηση της αποδοτικότητας και τη μείωση του κόστους παραγωγής βιομάζας, συστατικών, τροφίμων και ζωοτροφών. Οι βελτιστοποιημένες ροές εργασίας δοκιμάστηκαν σε πιλοτική μονάδα, στο πλαίσιο μιας διεργασίας βιοδιύλισης, για την παραγωγή single–cell proteins και απομονωμένων πρωτεϊνών. Τα συστατικά αυτά αξιολογήθηκαν ως προς τη διατροφική τους αξία, την ασφάλεια, τις τεχνολειτουργικές και οργανοληπτικές τους ιδιότητες, καθώς και ως προς την οικονομική τους βιωσιμότητα.
Τρόφιμα και ζωοτροφές αναπτύχθηκαν με τη χρήση των νέων συστατικών σε πιλοτικό επίπεδο, σε συνεργασία με μικρομεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις. Τα single–cell proteins ενσωματώθηκαν σε τρόφιμα και ζωοτροφές, με 6 εφαρμογές στον τομέα των τροφίμων και 5 στον τομέα των ζωοτροφών, οι οποίες παρήχθησαν σε βιομηχανική κλίμακα. Παράλληλα, αναλύθηκε η ευρωπαϊκή αλυσίδα αξίας της μικροάλγης για τρόφιμα και ζωοτροφές και προτάθηκαν βελτιώσεις για την αύξηση της οικονομικής βιωσιμότητας και τη βελτίωση της επικοινωνίας μεταξύ των εμπλεκόμενων φορέων.
Τα κοινωνικά και οικονομικά οφέλη των καινοτόμων προϊόντων τροφίμων και ζωοτροφών αναδείχθηκαν μέσα από: την υποστήριξη της έγκρισης νέων πρωτεϊνικών συστατικών μικροάλγης για εφαρμογές σε τρόφιμα ή/και ζωοτροφές στην Ευρωπαϊκή Ένωση, την αξιολόγηση της αποδοχής και των προτιμήσεων των καταναλωτών για προϊόντα βασισμένα σε πρωτεΐνη μικροάλγης, την προετοιμασία για επιτυχή είσοδο στην αγορά και αξιοποίηση των αποτελεσμάτων του έργου, καθώς και τη διαμόρφωση σχεδίου διάδοσης και επικοινωνίας για τη μέγιστη δυνατή απήχηση σε όλους τους σχετικούς ενδιαφερόμενους φορείς. Η κοινοπραξία του ProFuture, αποτελούμενη από 8 ερευνητικούς και τεχνολογικούς οργανισμούς, 16 μικρομεσαίες επιχειρήσεις, 8 μεγάλες βιομηχανίες και 1 ένωση, συγκέντρωσε τεχνογνωσία με σαφή προσανατολισμό στην αγορά, με στόχο την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας της ευρωπαϊκής αλυσίδας αξίας της μικροάλγης.
Η συνεισφορά μας
Η RDC Informatics συμμετείχε στο ProFuture ως τεχνολογικός εταίρος, με εξειδίκευση στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη web–based εφαρμογών, cloud λύσεων και φιλικών προς τον χρήστη ψηφιακών περιβαλλόντων. Στο πλαίσιο του έργου, η κύρια συνεισφορά της RDC επικεντρώθηκε στο WP6 “Logistics and food/feed value chain”, όπου η εταιρεία ήταν υπεύθυνη για την ανάπτυξη μιας web–based πλατφόρμας λογισμικού για την οπτικοποίηση των αποτελεσμάτων που προέκυψαν από το multi–objective optimization model που ανέπτυξε η AXIA. Η πλατφόρμα είχε ως στόχο να υποστηρίξει την αξιολόγηση αλυσίδων αξίας τροφίμων και ζωοτροφών βασισμένων σε μικροάλγη, λαμβάνοντας υπόψη οικονομικά, περιβαλλοντικά και ενεργειακά κριτήρια.
Μέσα από τη συμμετοχή της, η RDC συνέβαλε στη μετατροπή σύνθετων ερευνητικών, τεχνικών και τεχνοοικονομικών δεδομένων σε ένα προσβάσιμο, κατανοητό και πρακτικά αξιοποιήσιμο ψηφιακό εργαλείο για τους χρήστες του οικοσυστήματος του έργου. Η εμπειρία της εταιρείας στην ανάπτυξη εφαρμογών, στο UX/UI design, στις SaaS και cloud λύσεις, καθώς και στις web και mobile τεχνολογίες, αξιοποιήθηκε για την ενίσχυση της χρηστικότητας και της πρακτικής αξίας των αποτελεσμάτων του έργου. Παράλληλα, η RDC συνέβαλε στις δράσεις αξιοποίησης του ProFuture, υποστηρίζοντας τη διαμόρφωση της στρατηγικής αξιοποίησης και τη μελλοντική εμπορική προοπτική των λύσεών του.
